Concept

はつねについて

Concept

はつねで過ごす
至福のひととき

はつねは、素材だけでなく空間やおもてなしにもこだわった、くつろぎの本格和食料理店です。厳選した食材の数々を丁寧に心を込めて仕上げた料理をコース仕立てに、日本の伝統的な心あたたまる料理の数々をお愉しみいただけます。

こだわり抜いた食器やグラスで旬の素材を味わい、モダンな空間で大切な人たちと共に過ごす、五感豊かなひとときをお愉しみください。

料理長

床次 壮美

大阪、京都、北陸などの料理旅館や料亭などで研鑽を積み、 30歳より大阪北新地にて独立し和食店を開業。 その後、北新地の創作和食店にて1 8 年余り料理長を務め この度、大阪・中崎町にオープンする和食店の料理長に就任。

Floor Gallery

和風モダンな気配に
包まれて

店内は、温かみのある落ち着いた空間で、カウンター席（6席）と個室（4席）をご用意しています。日本が誇る食文化を通して、心のこもったサービスと共に、「はつね」でしか味わえない心穏やかな時間を満喫していただけます。

  • カウンター

    いつでも訪れられる安心感を。

    大切な方との記念日には、焼き場を目の前にした臨場感あふれるカウンター席がおすすめです。大きな窓が開放的で、目の前で調理されるお料理を味わいながら、贅沢なひとときを過ごすことができます。

  • 個室

    特別な日にぴったりな
    心地よい空間。

    落ち着いた完全個室もあり、接待やプライベート利用に最適です。安らぎを感じさせる心あたたまる空間で、お料理と会話をゆっくりお楽しみください。